Com a chegada dos dias mais frios, receitas quentes, práticas e nutritivas se tornam excelentes opções para esquentar o corpo e curtir uma noite bem quentinha em frente à TV. A sopa divide opiniões, mas ainda é a melhor opção quando cai uma chuvinha e o clima fica ainda mais gelado.
Entre as opções tradicionais de sopa, uma das preferidas do público é a sopa de legumes com frango ou carne. Essa receita, além de ficar leve e saborosa, dá uma sustância extra com a presença das proteínas, e sem dúvidas é uma boa escolha para quem quer uma refeição completa sem complicação.
Rodando a internet em busca de uma receita especial, encontrei uma feita por Daniel Cady, ex-marido de Ivete Sangalo que já está envolvido em rumores de um novo affair. O preparo é simples, repleto de ingredientes do dia a dia e o sabor fica irresistível.
Nutricionista, Daniel compartilhou em seu canal no YouTube uma versão caseira da sopa de legumes, feita com frango, cenoura, mandioca, abóbora, quiabo e batata-doce, além de outros vegetais a sua escolha. A receita também leva temperos naturais que ajudam a deixar o prato mais saboroso, como cebola, tomate, coentro e salsa.
- 2 peitos de frango desfiados
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 cebola picada em cubos
- 1 alho triturado
- 1 tomate picado em cubos
- 2 xícaras de mandioca em cubos
- 2 xícaras de cenoura em cubos
- 2 xícaras de batata-doce (ou batata comum) em cubos
- 2 xícaras de abóbora em cubos
- 1 xícara de quiabo picado
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Cheiro-verde
Comece refogando o peito de frango desfiado em uma panela grande com azeite de oliva. Em seguida, acrescente o molho de tomate, a cúrcuma e a pimenta-do-reino, sempre tomando cuidado para o frango não ficar ressecado. Agora, é a hora de entrar com o restante dos ingredientes e construir sabor.
Acrescente a cebola picada em cubinhos, o alho e o tomate também em cubos. Depois de refogado, acrescente os legumes na seguinte ordem, para respeitar o tempo de cozimento: primeiro, entre com a mandioca e a cenoura, acrescentando a água até o nível dos legumes. Tampe e deixe cozinhar até que os legumes amoleçam.
Quando já estiverem pré-cozidos, mais macios, acrescente a batata-doce, a abóbora e o quiabo para cozinhar e corrija a água, acrescentando mais um pouco até cobrir os legumes. Se precisar, corrija o sal e, em seguida, feche a panela e leve para o cozimento.
Quando a sopa estiver pronta e todos os legumes cozidos al dente, adicione o cheiro-verde, e misture na sopa com cuidado para manter os legumes em sua forma original. Sirva em um prato fundo e, se desejar, acrescente um pouco de limão. Também é possível comer com uma torrada integral.
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